Φαίνεται ότι, εφόσον οι περισσότερες προτιμήσεις μας είναι μαθημένες, θα αρκούσε να αλλάξουμε τη διατροφή μας και απλώς να εθιστούμε σε νέες τροφές. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις στην ψυχολογία της γεύσης που αξίζει να εξερευνήσουμε.
Για παράδειγμα, υπάρχουν άνθρωποι με υπερευαισθησία στην πικράδα, γι’ αυτό και προσπαθούν να αποφεύγουν τα πράσινα λαχανικά.
Δεν πρέπει επίσης να ξεχνάμε ότι οι αισθήσεις παίζουν σημαντικό ρόλο στις γευστικές προτιμήσεις. Η μυρωδιά του φαγητού έχει τεράστιο αντίκτυπο πάνω μας, αλλά κρίνουμε επίσης ένα πιάτο από την εμφάνισή του. Αν την αλλάξετε, η γεύση θα γίνει αντιληπτή διαφορετικά.
Θυμηθείτε πόσο καιρό δεν μπορείτε ούτε καν να κοιτάξετε κάτι από το οποίο έχετε πρόσφατα δηλητηριαστεί. Όλα συμβαίνουν στο μυαλό: έχει αναπτυχθεί ένα είδος προγράμματος για να μας προστατεύει από τα δηλητηριώδη τρόφιμα.
Θυμηθείτε: αν θέλετε να αλλάξετε τη στάση σας απέναντι σε ορισμένα τρόφιμα, πρέπει να προετοιμαστείτε νοητικά και να συνηθίσετε σταδιακά το νέο.
